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第二百八十七章 授艺

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一直到人都散的差不多了,王大伟又和小妖精带着老姐到了后厨。

没办法为了老姐的身体他必须趁这几天给老姐补补,而昨天的那位大厨已经早早的等在了那里,见了王大伟之后马上深深的举了一躬!

“大师,我叫刘斌,目前是特二级厨师,您需要什么只管吩咐我,我会帮您备好,只要您让我在旁边看着,谢谢!”

刘斌自我介绍道。

“特二级厨师?”

王珍听到后就是一声小小的惊呼,毕竟只要上了特字头的肯定代表着实力!

“珍姐,这个刘斌是这家酒店的副厨师长,我们家的每一间五星级酒店都会有一名厨师长坐镇,厨师长最起码也要是特一级,甚至在一些重要的酒店和六星级酒店里都需要技师级的大厨坐镇的,不过我觉得他们做的饭菜和大伟哥比差远了!”

小妖精简单的向王珍介绍了下厨师的等级情况,又不忘夸赞王大伟一下。

“大伟有那么厉害?不过大伟做的确实是太好吃了!”

王珍点点头说道。

“嗯,看着可以,你比较擅长做什么?你可以选择两种出来,另外我要做个银耳莲子羹,再来两道素菜,你去准备吧!”

王大伟竟然没客气,直接吩咐刘斌去准备了!

“大伟哥,你想教他?”

小妖精奇怪的问道。

“他有些天赋,年纪不大就能到这个程度很难得了,看他能学到多少吧!”

王大伟点点头说道

“老弟,他都是特二级了,那你是什么级别?技师级?”

王珍很有兴趣的问道。

“老姐你想多了,我什么级都没有,而且就算现在去考最多也就是特二级,再往上就需要时间积累,再说我考那没什么用。”

王大伟老实的回答道。

其实还有一点就是王大伟看出来刘斌这个人虽有些傲气,但是他头脑比较灵活人也好学!

昨天在这看了半天最后突然凑上来就知道他有些头脑,今天早早的等在这说明他能放得下姿态,毕竟自己可比他小了有十岁,这一点还是难得的。

“大师,您看我准备的这些您还满意吗?”

刘斌没要多长时间就推着一辆三层的小推车过来,每一层都放了些东西,而且荤素都是隔开的。

“好,放这吧,你把这肥肠拿着,在粘板上像这样用手拍打一百次,再来回揉十次,再拍打一百次,不许快也不许慢。”

王大伟见刘斌拿的竟然有肥肠,就演示了一下之后给他安排了个活。

刘斌就老老实实的在那拍打起来!

王大伟就开始做一些准备工作,将银耳和莲子从新给整理一下,将银耳的粗厚部分都去掉,只保留不到一半的纯白耳部。

等到王大伟这边的准备工作做完,那边刘斌也已经拍打完成了肥肠,整个过程刘斌一句都没多问,王大伟怎么说他的就怎么做。

“这个里脊肉帮我切成...这只鸡去骨用刀去头,用刀面快速的拍上五十下...这些菜都切成...”

接下来的时间王大伟还真不客气,交代这刘斌切这弄那,根本就不给他歇气的时间。

看的一边的小妖精和王珍都有点不忍心了,别看活不重,但是节奏太快,你没见刘斌脑门汗都出来了吗!

“好了,下面我要开始做了,我尽量的放慢动作也会解说,你注意听和看。”

王大伟说完就开始第一道菜溜肥肠。

他边做一边说着火候如何调整,调料的搭配甚至炒菜的手法等等!

虽然王大伟已经尽量的放慢动作,但是刘斌似乎并没有能完全记下他所有的过程。

“你尝尝!”

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