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四四二、臣服命运

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四四二、臣服命运

游山玩水累了,就近到河边的农家菜馆饕餮一番,岂不是人间一大乐事?!

永城地处西南,位于北回归线南侧,属湿润的亚热带季风气候,阳光充足,雨量充沛,霜少无雪,气候温和,夏长冬短,平均相对湿度为80%左右,主要气候特点是炎热潮湿。

相对而言,一般是夏季潮湿,而冬季稍显干燥,干湿季节分明。夏天比冬天长得多,大约从5月份到11月份都属于夏季,所以炎热时间较长,一年大约有三个季节是夏季。

南方属火,加上气候炎热潮湿,永城的饮食习惯偏于清淡,食物讲究新鲜、自然,不太加入其它调味品。肉食尤以“白切”见长,“白切鸡”、“白切鸭”、“白切猪肉”等等,蘸一碟自制的五味蘸料(大抵是葱姜蒜、酱油、陈醋等等上鲜作料,葱以香葱为佳,姜一定要以沙姜为犹。)

新鲜的食材白灼最是体现食材的本色,各色菜蔬大多是锅中加入花生油,加一把蒜米爆香,再加入时蔬爆炒出锅,吃得就是一个新鲜、本色。

清蒸的河鱼,端在走廊上就闻到了鲜味。

一桌子的土鸡、土猪、土鸭和有机蔬菜和各色野菜,吃得一众老人家眉开眼笑,很久没有吃到这么地道的“土味”了。

一个个酒足饭饱之后,满足地砸吧着嘴回味无穷。

因气候炎热、潮湿,永城人特别容易“上火”,表现为咽喉肿痛、双目赤红、五心烦躁,因此,永城人祖上便以各种寒凉野菜入药,俗称凉茶。

饭桌上也可见到各色寒凉菜蔬:白花菜、一顶红、西洋菜、芥蓝菜、芥菜等等苦寒之菜。

用以凉茶的材质可就更加丰富了:茅根、淡竹叶、金银花、葛根、鱼腥草、薄荷、茯苓、桑叶、蒲公英、莲子心等等都可入药。

“上火”后喝点自制的“凉茶”倒是起到了立竿见影的“降火”作用,可不曾想从小、或者长期的降火,使得当地人呈现出一大批阳虚火旺之像。

顾海平临床上看过很多类似的病人,他还专门拿出半天时间做了一个关于《永城气候、饮食习惯对当地人的影响》的讲座,邀请社会人士旁听。奉劝大家不要冒然“降火”,阳气不足而不足以抵制外邪是百病之源。

看到一桌子的寒凉之菜,山丹没敢动筷子,她简单吃了一点,这么久以来,她品尝出了食物的鲜美、香甜。【零↑九△小↓說△網】

慢慢的,人生再次走入正轨。

晚上回到家,跟小玉讲起一天的行程,描述了其间的所见所闻,小玉眨巴着大眼睛听得津津有味。

母女俩吃一碗久违了的猫耳朵,两个人安安静静一个写作业、一个看书,时不时聊上一两句,生活就这样慢慢恬静了下来。

山丹想:就这样平静地陪着孩子长大,陪她走过日月的山山水水,就是她此生的意义所在了。

手上是崔曼莉先生的《琉璃世界》,其间天灾人祸不断,一段凤仪和父亲的对话给了山丹很大的启发:

凤仪遇到人生的生死困厄,对爹爹提出的一系列问题,爹爹的回答充满爱怜、智慧。

父亲:“孩子,你记住,活着是人的根本,是人应该做好的第一件事。”

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