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338 难得佳酿

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作为云巅牧场最专业的葡萄酒从业人员,东尼无疑是最有发言权的,他可以感受到大家关注的视线,却没有立刻开口回答,而是慢慢地收了收下颌,似乎依旧在感受着葡萄酒的余韵和尾劲,

过了一小会,他这才抬起眼睛来,看向了陆离,脸上带着前所未有的认真,这倒是让大家都稍稍紧张了起来,空气有些紧绷。

“这瓶酒最大的优点就在于口感的丰富,它的层次十分多元,而且十分细腻,花香、水果香、风土、单宁、橡木桶的味道,感觉起来十分复杂,却奇妙地杂糅在一起,需要细细地品尝。不过,它现在还是太年轻了,单宁太抢风头了,占据了绝对上风,这影响了口感。”

这絮絮叨叨、洋洋洒洒、滔滔不绝的一大段话,几乎没有任何停顿,可是却没有一个清晰的指向,原本还以为是称赞,但一个“不过”就把风向完全扭转了,让人意识到,他的评价还没有结束。

“所以,还是要等待时间,我也不确定到底需要多久,可能五年,可能十年。就我个人来说,我觉得它具有陈酿的潜质。不过,这还是需要专业品酒师来评论,十五年、二十年,这都是有可能的。也许,再过一个月,看看口感的变化,我就可以做出进一步的判断了。”

说完之后,东尼就停顿了下来,却发现大家还是看着他,他露出了不解的神情。他已经解释地够清楚了,不是吗?

“所以呢?”兰迪忍不住,第一个就问道,东尼还是不理解,“所以呢?这到底是好酒,还是……”

东尼嘴角的笑容大大地绽放了开来,“当然是好酒,至少是九十五分的好酒。”

所有人都发出了惊呼声,流露出不可思议的神色——九十五分的葡萄酒,对于他们来说,还是太过罕见,即使是罗曼尼-康帝酒庄,酿造出如此级别的佳酿,这也是要看年份的,平常能够上八十五分的葡萄酒,就已经可以称得上一流了。

陆离的想法得到了证实,但嘴巴上却忍不住吐槽,“你确定不是因为自尊心膨胀,所以才给出了如此不靠谱的分数吗?”

东尼也是一个年轻人,而且是初出茅庐的酿酒师,这才不过是他的第一批葡萄酒而已,居然成效就如此出色,难免就有些飘飘然了,难以像以前一样保持相对的客观,打分自然也不靠谱了许多。

东尼嘿嘿地干笑了两声,没有否认,但随即还是补充说道,“即使没有九十五分,它也绝对是顶级佳酿。”

这口风顿时就软了下来,所有人都忍不住集体吐槽,“切”,那鄙夷的眼神让东尼水深火热,他连忙挥了挥手,制止了大家,申辩到,“我是说真的。这真的是难得佳酿!客观一点,八十分到九十分是绝对没有任何问题的,我发誓!”

看大家还是不相信的模样,东尼着急地站了起来,“虽然这瓶葡萄酒才刚刚酿造出来没有几天,发酵还没有完成,单宁的味道太过抢镜,深层的层次没有办法进一步品味出来,但现在表现出来的酒质就已经十分惊艳了!我觉得,这至少是一瓶值得珍藏五年以上的陈酿,这还是保守估计。”

“刚才还十五年、二十年呢,现在直接就打折扣到五年了。”杰西卡毫不留情的吐槽,让东尼一脸郁闷,却又无力反驳,所有人都哄笑起来。

“我觉得东尼说的有道理。”说话的居然是李一桐,陆离倒是不知道,他对葡萄酒也有研究,“刚才我们都注重在单宁的厚重上,可即使如此,依旧可以品尝出不同风味。仅仅是这一点来说,这瓶葡萄酒就已经非比寻常了。我觉得,一个月之后再品尝,也许我们的判断就会更加准确了。”

“你的意思是,一个月以后,你要回来过感恩节?还是圣诞节?”兰迪的调侃让大家纷纷起哄起来,李一桐却也不介意,梗着脖子说道,“怎么,我回来过节,你们有意见?”

看着大家都已经聊开了,东尼快步来到了陆离身边,“十四,我是认真的,这真的是一瓶佳酿。我也没有料想到,牧场的这片土地,第一年酿造黑皮诺就有如此效果!”

陆离微笑地点点头,表示相信东尼的判断。空间泉水发挥的威力,现在终于到了收获的时候了——不对,有机农场就已经收获过了。

“我们不是分了四个档期种植吗?”东尼得到了鼓舞,接着说道,“这是最早的一批。我觉得,这一批的质量最好,因为口感最饱满。估计后面三批的单宁会更重一些,破坏整体的平衡,反而质量没有那么好,但具体如何,只有等接下来品尝才知道了。”

陆离并不介意,“之前我们就预料到了,不是吗?”推迟播种,错过了第一批时间,娇嫩的黑皮诺最终能够顺利收获,这就已经十分难得了,陆离自然不能太过贪心。

东尼也表示了赞同,“接下来就是牛仔大会了,我觉得,我们可以把葡萄酒也带过去展示一下。”

陆离流露出了讶异的神情,因为这一批葡萄酒真的太年轻了,他们自己尝尝还可以,带到牛仔大会去展示,似乎还是不够资格。

东尼注意到了陆离的眼神,却是摇了摇头,坚定地说道,“我是认真的。至少,这是一个展示的机会!我有绝对的信心!”

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