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361 困难重重

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当初决定种植羽衣甘蓝的时候,陆离就预见了这一天的到来。

如果选择种植日常蔬菜,他们不仅可以和H-E-B超市合作,而且口碑传播开来之后,轻而易举就可以在德州占据一块市场;但选择羽衣甘蓝的话,他们需要面临的挑战就一个难过一个。

现在,云巅农场到底要如何和东西两岸的大型连锁超市搭上线,完全就是一头雾水,没有头绪。不要说大型连锁超市了,即使是小型超市,这也不是一件容易的事,难道他们要亲自带着样品,到大城市里,一家一家地拜访超市吗?

这是下下策。

但除了这个想法之外,陆离现在真的没有头绪。他是新闻专业,做生意可不是他的专长。

不过,船到桥头自然直,当下最重要的,还是把云巅农场的口碑传开来,希望可以借用网络的势力,传播到东西两岸去。即使不行,也希望能够埋下一颗种子,等待将来生根发芽。

看着兰迪,陆离露出了笑容,“那就好,今晚做好吃的东西犒劳你们。”这句话才出来,就看到兰迪、杰西卡他们欣喜的神色,陆离一本正经地点点头,认真地说道,“凉拌生菜怎么样?”

“……”开心的表情在脸上凝固住了,一个个都面露难色,然后就看到陆离欢快地大笑了起来,所有人满头黑线、一脸郁闷。

好不容易才停了下来,陆离的视线又落在了东尼身上,不需要他提问,东尼就主动说明到,“不是很好。”

陆离却没有失望,反而是露出了微笑,“早就预料到了。”这里是德州,如果葡萄酒备受欢迎,那才奇怪了。

东尼点点头表示了肯定,但语气还是难免有些扼腕,“其实今天欧洲的客人着实不少,他们都是懂得品尝葡萄酒的,品味都不错。”

事实上,千里迢迢前来参加赛马的,其中不少都是上流社会或者精英阶层,他们都是真正识货的。但问题就在于,他们都没有过来参加展会,农产品聚集地这样的场合,可不是他们休闲度假的首选。

“不过,最主要的原因还是我们的葡萄酒太年轻了,没有到最佳赏味期限。”东尼的眉头轻轻皱了起来,“单宁太重了,喧宾夺主,终究还是影响口感。除非是愿意静下心来,慢慢品尝,否则其实不太好入口,而且口感也不好。”

虽然东尼没有说,但陆离却听出了其中的深意。

今天三箱葡萄酒都清空了,不是因为葡萄酒太畅销了,而是因为免费。因为陆离而来到展台旁边的客人们,看到免费的葡萄酒,顺便品尝品尝,汹涌的人潮来来往往,不见得会购买奶酪或者蔬菜,一小杯免费葡萄酒却没有人会拒绝。

没有经营过牧场的短板,此刻展露无遗,陆离此时才意识到自己的失策。

如此年轻的葡萄酒,只有真正的专家,细细地、慢慢地品,才能品尝出其中的层次和厚度,否则,为什么葡萄酒一定要有“赏味期限”的说法呢,就是因为对于广大群众来说,即使是葡萄酒爱好者来说,那些还没有到达赏味期限的葡萄酒,品尝起来都是不好喝的。至少,不是最佳状态。

所以,在展会上传播年轻的葡萄酒,这本来就是一个错误的选择。葡萄酒和奶酪、蔬菜的营销方式是截然不同的,他们应该像马克说的,到葡萄酒大会上走一圈之后,再进行商业运作。

只是,葡萄酒大会也不是那么简单的。且不说参赛之后的情况了,每一年,能够入选参赛的酒庄就十分有限,就和那些参加欧洲三大电影节的作品一样,事先必须经过筛选和检测,只有得到了认可之后,才能入围。

更为重要的是,如何进入外围赛呢?邀请函?还是只要报名就可以了?亦或者是需要加入葡萄酒协会?

德州作为葡萄酒荒漠,这里有葡萄酒协会吗?还是说,他们需要前往加州?可是,加州的话,纳帕谷是不是每一年有固定的参赛名额?如果云巅牧场可以参赛,是不是要取代一个酒庄的席位?

有人的地方就有江湖,即使是专业的葡萄酒大赛,势必也没有那么简单。云巅牧场想要参加,需要面临重重困难。

但,这仅仅只是第一步而已。即使顺利地入围了大赛,接下来他们就要面临成百上千的竞争者,还有专业苛刻的评委,一切都必须以实力取胜,而且是绝对实力。即使是罗曼尼-康帝,每一年参与评选都不能掉以轻心。

就陆离所知,葡萄酒庄园可以评级,但这个级别不是终生制的,每年份都会进行测评,测试葡萄酒的平均水平。一旦葡萄酒质量出现了下滑,严格来说是连续下滑,那么掉级是理所当然的事。

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